ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってボールに入れ、熱湯をかけておく。

鍋に湯を沸かし、中華出汁の素、塩・胡椒、輪切り唐辛子を入れ、海老とブロッコリーを入れ味を調整

一旦火を止め、水とき片栗粉を回し入れ混ぜ合わせ、再び火を付け沸騰したら、火を止めてごま油を入れる。

好みで、長ネギや生姜の千切りをかけてても良いです。