カボチャの温サラダ
パンやパスタと一緒にどうぞ。
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夕飯をスパゲティにしたので、少しボリュームのあるサラダを付けようと思って作ってみました。
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玉葱をスライスして塩もみし、水にさらす。
カボチャを適当な大きさに切ってたっぷりの水で茹でる。
ボウルに水を絞った①と干しぶどうを入れて混ぜておく。
③に茹でて湯を切ったカボチャを入れる。
しゃもじでザクザクと皮ごと混ぜながらマヨネーズを和える。
温かいまま食べますが、冷えても美味しいです。
あまり滑らかになるまで混ぜないで、少しゴツゴツした感じを残した方がカボチャの風味が出る気がします。有ればカボチャの種をトッピングするとお洒落。
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