アメリカ　マンゴームース

アメリカ　マンゴームース-レシピのメイン写真

アメリカ　マンゴームース

dogloverCA @cook_40037376

マンゴーの味だけだとイマイチだけど、それにカスタードを加えたら、超おいしいよ～！
このレシピの生い立ち
マンゴーだけだとおいしくなかったので、カスタードを加えてみました。

マンゴーの味だけだとイマイチだけど、それにカスタードを加えたら、超おいしいよ～！
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マンゴーだけだとおいしくなかったので、カスタードを加えてみました。

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マンゴーの味だけだとイマイチだけど、それにカスタードを加えたら、超おいしいよ～！
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マンゴーだけだとおいしくなかったので、カスタードを加えてみました。

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材料

6人分カッコ内はアメリカの計量

マンゴー 2こ
ライム絞り汁大匙1
ラム酒大匙3
ジェラチン 7ｇ(1袋)
卵黄 3こ
砂糖大匙6
ミルク 250ｃｃ（1C)

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作り方

1

マンゴの皮をむき、種を除く。フードプロセッサーでピュレーする
2

1にライム汁を加える
3

ラム酒にジェラチンをふりかけ、ふやかす。その後暖めて液体状にする
4

卵黄と砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜる
5

沸騰直前のミルクを卵黄の中に入れ、よく混ぜる
6

卵黄とミルクを混ぜたものを沸騰直前まで火にかける
7

液体状になったジェラチンとマンゴーを6に入れ、ひやす
8

入れ物に入れ、冷蔵庫で一晩冷やす

コツ・ポイント

卵黄と砂糖はよく混ぜてください。よく混ざっていないと熱いミルクを加えた時、卵黄が固まってしまいます。

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dogloverCA

dogloverCA @cook_40037376

2009/12/14 06:16に公開

シカゴで習っていたお料理を日本人の口に合わせてアレンジしたり、レストランで食べたお料理をアレンジしたりして楽しんでいます。アメリカならではのレサピーを紹介します。

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このレシピのキーワード

マンゴー牛乳ラム酒ライム卵黄

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