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おふくろの味!じゃが芋と人参のきんぴら
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おふくろの味!じゃが芋と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

おふくろの味!じゃが芋と人参のきんぴら

さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733

彩あざやかじゃがいもとにんじんのきんぴらです。
夕御飯にお弁当のおかずに大活躍!!
おせちにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
おふくろの味シリーズ!懐かしい味を再現したかったんです。

彩あざやかじゃがいもとにんじんのきんぴらです。
夕御飯にお弁当のおかずに大活躍!!
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おふくろの味!じゃが芋と人参のきんぴら

さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733

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夕御飯にお弁当のおかずに大活躍!!
おせちにも使えますよ。
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材料

2人分
  • じゃがいも 3個
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 大さじ1
  • 和風だし 大さじ1
  • 酒・白だし・みりん 各大さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • おこのみで白すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじんはスライサーで薄く切ります。

  2. 2

    温めたフライパンにごま油をひいて①とだし・調味料を入れて中火で炒めるだけです。火が通ったら鷹の爪を加えてさらに炒めます。

  3. 3

    皿に盛り、おこのみで白すりごまをのせてできあがりです。

  4. 4

コツ・ポイント

じゃがいも・にんじんはスライサーを使うことで火の通りが早くなります。簡単エコ料理です。

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さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733
2009/12/06 16:11に公開
フードコーディネーターのたまごのsayamomoです。魚が大好きで特にはまち・ぶりのアラが大好きです。春になってはまち・ぶりが減り、アラも出回らなくなり残念です。回転寿司も大好きで旅行に行った先々でも行くほどです。おいしいお店情報教えてください。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん じゃがいも 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19384155
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