にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにします。にんにくは包丁で潰します。

なべにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます

玉ねぎを入れ、しんなりするまで、焦げないように混ぜながら炒めます。

にんじんを入れ、さらに炒めます。同じように、しんなりするまで炒めます。そうすると野菜の甘味が出て美味しくなります。

お水、コンソメ、料理酒を入れ、中火でひと煮たちしたら、弱火で10分ほど煮ます。
塩、こしょうで味を整え出来上がり！