ニラは３センチ幅に、鶏胸肉は皮を除き一口大の削ぎ切りにする。

鶏肉に酒を振りかけレンジで3分ほどチンする。

鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで両面こんがり焼き色をつける。中までしっかり火を通す。

ニラを投入し、サッと混ぜたら味噌を入れて全体に味がなじむように混ぜて完成。