リンツクッキー
え•こ @cook_40072132
オーストリア、リンツ生まれの
リンツクッキー。
チェコ、スロバキアでは、クリスマスクッキーのひとつとして有名です！
このレシピの生い立ち
クリスマスクッキーは作るが基本のチェコ、スロバキア。雑誌、新聞、チェコ人から聞いたレシピを参考に自分で作ってみました。
リンツクッキー
オーストリア、リンツ生まれの
リンツクッキー。
チェコ、スロバキアでは、クリスマスクッキーのひとつとして有名です！
このレシピの生い立ち
クリスマスクッキーは作るが基本のチェコ、スロバキア。雑誌、新聞、チェコ人から聞いたレシピを参考に自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターをボールに入れ、
泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。 -
- 2
粉砂糖、バニラシュガーを入れ、ふんわりするまで混ぜる。
-
- 3
卵黄を加え、よく混ぜる。
-
- 4
薄力粉をゴムベラで切るように混ぜ合わせる。まとまってきたらラップ、もしくはビニール袋に入れ、1時間ほど冷蔵庫で寝かす。
-
- 5
冷蔵庫から出した生地を打ち粉をした台で、 5mmの厚さに綿棒で伸ばし、好きな型で型抜きする。
-
- 6
160℃に余熱したオーブン（下のラック）で10-15分焼く。
焼けたら、クッキングシートのまま網にのせ冷ます。 -
- 7
＊ 焼き加減＊
表面に焼き色があまりつかないように。 -
- 8
裏にうっすら焼き色がついてれば大丈夫。
-
- 9
完全に冷めたら、ジャムを挟みます。ジャムは全体に塗らずに、中央だけ。ジャムが多いとサンドした時にはみ出ます。
-
- 10
できあがり！
-
- 11
＊アレンジ＊
粉砂糖をまぶしたクッキーと挟んでもいい。 -
コツ・ポイント
焼き過ぎには注意してください。バニラシュガーがない場合、バニラエッセンスで代用。
その場合、小スプーン1のバニラエッセンスで粉砂糖を80gに変更するといいと思います。
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