大根は皮をむき1.5cm位の輪切りにしたあと半月切りにして電子レンジで４～５分加熱します。にんにくは薄切りにします。

手羽先は少量の油を敷いたフライパンで両面を焼き、軽く焼き色をつけて取り出します。

鍋に手羽先と＠の材料を入れて弱めの中火で煮立てアクをすくいます。

大根とにんにく・輪切り唐辛子を加え、落し蓋をして大根が柔らかくなるまでコトコト煮ます。

お皿に盛り煮汁をかけて出来上がりです。食べる前にブラックペッパーを振ると風味がアップ！よかったらお試しくださ～い＾＾

※２０１０年１月長く煮込むと煮汁が濃くなりやすいのと、短時間でも作れるように作り方と調味料の分量を一部変更しました。