豆腐をしっかり水切りする。

お湯で戻して絞ったワカメと☆をあえる。

水切りした豆腐をスプーンですくいながら器に盛る。

②水が切れたらパックごとポリ袋に入れ冷蔵庫に１日放置。豆腐から水分が抜けてかなり固くなります。

時間がないときは耐熱皿に移した豆腐をレンジにかけると早く水分が抜けます。