土鍋でご飯

Name: 土鍋でご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １合半; 水 コツを参照にしてください。

宇羽月 @cook_40098224

うちではおこげをおせんべいご飯と呼んでます。
ぱりぱりにできると、にんまりです。
このレシピの生い立ち
よく作ります。
案外、炊飯器よりはやかったりして。
重宝してます。

土鍋でご飯

宇羽月 @cook_40098224

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材料

米１合半
水コツを参照にしてください。

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作り方

1

お米を入れます。
2

水加減します。
3

ふたをしないで強火で炊きます。
湧いてきたら、弱火にしてふたをし、１０分ほど放置します。
4

とろ火にして、5分くらいして、焦げてきた匂いがしてきたら、火を少し強めにして焦げの匂いがきつくなる手前で止めます。
5

5分ほどしたら、ふたを外し、かき混ぜます。
6

10分ほど蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

水加減はお米から人差し指の第1関節の半分程度。一度、取説通りに水加減してチェックしておくといいです。
浸す時間や蒸らしもきちんとするとふっくらおいしくできます。
うちの場合は時間がないときに使うので、蒸らしすらしませんがおいしいです。

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宇羽月 @cook_40098224

2009/12/14 10:19に公開

二人の娘とぐーたらパパ、パーキンソンの義母に心筋梗塞の義父、29.1にノルジャンのアルを迎え、更には職場には要介護のお爺ちゃん(と呼ばれてる先輩)を抱え、毎日全力疾走中。これからは節約のためにも、もう少し料理も頑張ろうかと思っていたのですが、丁寧な毎日を暮らしたい、大切にしたい。何より長女が産まれて、てんやわんやの妹に亡き母の味を伝えたくて、ちょこっと始めてみました。で、幾星霜♪

このレシピのキーワード

ご飯米

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