フライパンに沢山の水を沸かします。チンゲン菜を食べやすい長さに切ります。

沸騰したら、チンゲン菜の茎の部分を茹でます。茹で上がったら箸で救い上げ、お皿に乗せます。葉の部分も同様

水を捨て拭きます。ニンニクと油を弱火で焦がさず香り付けします。皿にあけときます。

先程のフライパンに豚肉を入れ炒めます。火が通ったらチンゲン菜を弱火で炒めます。お皿の茹で汁も入れる。

馴染んできたら、オイスターソースを入れ炒め、ニンニク油も入れます。強火でさっと炒めて出来上がり。