アプリでひらく作り方
- 1
ウーロン茶の葉を水に浸す。茶葉が開くまで10分程度おく。
蒸し器に水をはり、沸騰させる。 - 2
豚肉は3センチ位に切る。
- 3
豚肉に１の茶葉の半量をまぶす。
- 4
沸騰した蒸し器にクッキングペーパーをしき、その上に１の茶葉をまんべんなく広げる。
- 5
蒸し器に３の豚肉を載せ、30分程度蒸す。
- 6
☆の材料を全て混ぜ、タレを作る。
- 7
皿に野菜を広げ、５の豚肉が蒸しあがったら、盛り付ける。茶葉がいっぱいついてるけど、気にせずに。
- 8
６のタレは回しかけてもいいですが、私は小皿に盛って、つけて食べるのが好きです。
コツ・ポイント
野菜はなんでもＯＫです。人参や大根をピーラーで薄く切ったものもよく合います。厚みがあると私的にはイマイチでした。温かい野菜が良いときは、沸騰したお湯に塩とごま油を少し入れて、しゃぶしゃぶすると、色よくしあがって、おもてなしっぽくなります。
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