ベーコンとネギはホタテの大きさに合わせて一口サイズに切ります。
ニンニクはスライスします。

フライパンにオリーブオイルをひきニンニクのスライスを入れて火をかけ香りが立ったら中火にしてネギとベーコンを炒めます。

ネギに軽く焼き色がついたらホタテを入れてブラックペッパーを振り軽く炒めます。（炒めすぎない）

炒めた具材をフライパンの角によせて、開いているスペースにバルサミコ酢と砂糖を入れて一度沸騰させてから具材とからめます。

器に盛ってお好みでパセリを散らして出来上がり～♪