卵不使用 ごま油で香ばしい素朴なクッキー
しばわんこたん @cook_40237533
卵アレルギーでも安心。ごま油で香ばしく焼きあがります。膨らし粉を使っていないので、固めに仕上がります。
このレシピの生い立ち
たまには卵アレルギーの愛犬とおやつを分け合って食べたくて作りました。固くて香ばしいクッキーが好きなので、香ばしさを出すためにごま油を使ってみました。固めにするためにふくらし粉は使っていません。
卵不使用 ごま油で香ばしい素朴なクッキー
卵アレルギーでも安心。ごま油で香ばしく焼きあがります。膨らし粉を使っていないので、固めに仕上がります。
このレシピの生い立ち
たまには卵アレルギーの愛犬とおやつを分け合って食べたくて作りました。固くて香ばしいクッキーが好きなので、香ばしさを出すためにごま油を使ってみました。固めにするためにふくらし粉は使っていません。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンが白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
ごま油と砂糖を入れて、再びよく混ぜる。砂糖はふるっておいた方がベターです。
- 3
薄力粉を入れて全体にマーガリンを行き渡らせる。黄色い粉状になります。
- 4
水を加えて、粉っぽさがなくなるまでこねる。手または生地をビニール袋に入れてこねると手が汚れません。
- 5
適当な形にまとめ、冷蔵庫で１時間寝かせる。
- 6
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 7
天板にオーブンペーパー（なければアルミホイル）を敷き、その上に適当な大きさにちぎった生地を5 mm厚程度にして並べる。
- 8
180℃で20〜25分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
もっと香ばしいものがお好みなら、ごま油を増やしたり（そのぶんマーガリンを減らす）、薄く小さくして長めに焼いたりすると、香ばしさが増します。ただ、ごま油を増やしすぎると、香ばしいというよりゴマ油の臭いがくどくなる場合があるので注意が必要です。
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