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とろとろチャーシュー*
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とろとろチャーシュー*-レシピのメイン写真

とろとろチャーシュー*

sweetcafe
sweetcafe @cook_40018575

漬けダレはお肉がつかる量を作ります
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美味しいラーメン屋さんで食べるようなチャーシューを家でも・・・

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材料

  • 薄口しょうゆ 200cc
  • 濃口しょうゆ 200cc
  • 水 150cc
  • 酒 150cc
  • みりん 150cc
  • 塩 10グラム
  • ザラメ 15グラム
  • にんにく 100グラム
  • しょうが 適量
  • 長ネギ 青い部分2本分
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉をタコ糸でぐるぐる巻く

  2. 2

    1.5~2時間ひたひたのお湯に入れてゆでる

  3. 3

    30~40分作っておいたたれで煮込む

    材料のたれはお肉が漬かる分量にします。

  4. 4

    チャーシュー以外にも煮卵のたれ、チャーハンの味付けにも使えます。

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sweetcafe
sweetcafe @cook_40018575
2012/09/03 06:42に公開
素人ですがキッチンに立つことが好きです♪美味しいもの探しましょ☆
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このレシピのキーワード

チャーシュー にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19386209
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