モモ肉には内側に切り込みを入れ、皮側はフォーク等でブスブスと穴を開けます。

黒胡椒を皮側と内側に振ります。塩も一摘みづづ両側にすり込むような感じで塗りこみます。

こんな感じですね。

魚焼き用グリルにのせ皮側から16〜18分程焼き上げます。大きさによって時間は変わります。火はずっと弱火です。

時々焼き上がり状態を確認します。いい感じで皮が焼けたら裏返して内側を焼きます。3〜5分位です。これ↑は未だ甘い、

完成。レモン半個をギュッ〜と絞ってもいいですね。キャベツのザク切りとともにいただきましょう。勢いよく、ガブッとね。

軟弱な缶ビールは捨て、硬派に瓶ビールと行きましょい。

骨無しモモ肉だとこんな感じ。焼いていると縮んじゃうので、大きめなお肉でも大丈夫ですよ。写真は160g位かな、

残念ながら、ラガーの中瓶でした。最近は瓶ビールを探すのも苦労します。