手開きで☆ごはんすすむ簡単いわしの蒲焼き
イオン @cook_40093052
手開きでさばくので簡単♪包丁いらずのお魚メニュー。子どもも大好き食べやすい甘辛たれ☆ごはんにのせて丼もGOOD！
このレシピの生い立ち
魚をさばくのが面倒という人も、身のやわらかないわしなら、手で簡単に開けます♪甘辛いたれで煮詰めた蒲焼きは、ごはんがすすむ味！お好みで山椒や白ごまをふったり、大葉を添えても◎
手開きで☆ごはんすすむ簡単いわしの蒲焼き
手開きでさばくので簡単♪包丁いらずのお魚メニュー。子どもも大好き食べやすい甘辛たれ☆ごはんにのせて丼もGOOD！
このレシピの生い立ち
魚をさばくのが面倒という人も、身のやわらかないわしなら、手で簡単に開けます♪甘辛いたれで煮詰めた蒲焼きは、ごはんがすすむ味！お好みで山椒や白ごまをふったり、大葉を添えても◎
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、いわしです。
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- 2
いわしは手（または包丁の背）でしごいて尾から頭に向かってうろこを取り、頭、腹わたを取り除く。
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- 3
<2>のいわしをきれいに洗って、しっかりと水気をふき取り、親指の先で頭から尾へ、中骨の上をしごくようにして開く。
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- 4
<3>の中骨を取り除き、腹骨もそぎ取る。
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- 5
いわしにまんべんなく薄力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、<5>のいわしを強火で皮目から焼く。
- 7
裏返して両面をきつね色になるまで焼き、合わせたＡを回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で煮絡める。
- 8
器に盛り、かいわれ大根を添える。
コツ・ポイント
いわしは身がやわらかいので、手で開いたほうがきれいに開けます。いわしが大きい場合は、頭はキッチンばさみで切り、腹わたを取る際は、いわしのお腹にキッチンばさみで切り込みを入れると簡単です。
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