鶏肉を半分に切り、フォークで刺し穴をあける。

玉ねぎは半分に切った後、薄切りに。トマトは皮を剥かずに少し厚めに輪切りにする。

鍋に、玉ねぎ→トマト(半分)→ブイヨンとバター→鶏モモ肉→トマト(残り半分)→ローリエの順に重ねる。

後は弱火で鶏肉に火が通るまで煮込むだけ。トマトと玉ねぎから十分水分が出るので火加減さえ気を付ければ焦げる心配はないです。

火が通ったら、黒胡椒をお好みで少々振って完成です。