昆布を水で戻す。
※戻した水は他のお料理のおダシにお使いください！）

昆布の表面を、酢で湿らせたキッチンペーパーでふく。

ラップの上に昆布１枚、鯛、昆布１枚の順にのせ包む。

冷蔵庫で2～3時間寝かせてできあがり。