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おーいしーい麻婆豆腐♪

burntcream
burntcream @cook_40044226

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本格中華の麻婆豆腐とは違うけれど、日本風の美味しーい麻婆豆腐です♪

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材料

3人分
  • 絹豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 300g
  • 長ねぎ 1本
  • ニンニク 5片
  • 生姜 1片
  • 豆板醤 大匙1
  • ★水 600cc
  • ★鶏がらスープの素 大匙3
  • ★酒 大匙3
  • ★みりん 大匙3
  • ★醤油 大匙3
  • ★三温糖 大匙3
  • ★味噌 大匙3
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、ニンニク、生姜はすりおろします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、弱火でニンニク、生姜の香りがたつまで炒めます。

  3. 3

    2に豚ひき肉を入れ、火が通ったら豆板醤を入れ、香りがたつまで更に炒めます。

  4. 4

    3に★をすべて入れ強火にし、豆腐は手でほぐして加えます。豆腐に火が通ったら、塩で味を調え、水溶き片栗粉を回しいれます。

  5. 5

    最後に鍋肌からごま油を加え、全体を軽く混ぜたらできあがり!

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burntcream
burntcream @cook_40044226
2011/07/03 13:18に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 しょうが 長ネギ

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