鶏肉は小さめにカットして●に漬け込み、片栗粉を塗して170℃の油で揚げておく。

◎を合わせて暫くふやかしておく。※水にゼラチンを振り入れると全体に均一に混ざります。

鍋に水を入れて人肌程度に温め、②を加えて煮溶かし、荒熱が取れたらドレッシングを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。

適当にカットした野菜と鶏のから揚げを皿に盛り付け、適当に崩した③.をかける。