aを全て合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

レタス、きゅうりは千切りにして、水にさらす。

大葉、みょうがも千切りして、水にさらす。

えびは、背わたをとって、さっと茹で、半分に切る。

そうめんを袋の通りに茹で、冷水でしめる。

具材を全て盛り付け、上から1を回しかける。