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ぶり大根
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ぶり大根

renange
renange @cook_40053478

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材料

  • ぶり 4切れ
  • 大根 1/2本
  • A だし 1.5カップ
  • A 酒 1/2カップ
  • A みりん・しょうゆ 大さじ3
  • A 砂糖 大さじ1
  • しょうがの皮 1かけ分
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作り方

  1. 1

    お湯を多めに沸かしておく

  2. 2

    だしを作りながら大根を半月切りにし皮を厚めに剥く

  3. 3

    大根をフライパンで油を熱し両面キツネ色になるまで中火で焼いて取り出す

  4. 4

    フライパンでぶりを両面焼いてザルに乗せ①のお湯をかけ、大根もザルに乗せ熱湯をかける

  5. 5

    鍋に②のだし汁にA(だし以外の調味料)としょうがを入れて煮立て大根を入れて蓋をし15分ほど煮る

  6. 6

    ぶりを入れて落し蓋をして15分ほど煮る

  7. 7

    盛りつけてあれば青ネギ散らす

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renange
renange @cook_40053478
2015/11/09 11:05に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 しょうが

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