★の材料を鍋で煮立て、火を止め、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

白玉粉と豆腐を混ぜる。手でよくこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるようにする。小さめに丸める。

沸騰したお湯に、丸めた【2】入れて茹で、浮いてきたらさらに1〜2分、その後冷水にとる。

どちらも冷蔵庫で冷やして、出来上がり。