ピザ生地で。フライパン焼きのナン
ピザ生地をナン風にしてキーマカレーと合わせました。
冷蔵5日。冷凍可。
このレシピの生い立ち
ピザ生地をナン風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
［混ぜる］
強力粉、薄力粉、塩、イーストをボウルに入れて混ぜる。
（塩はイーストの効果を弱めるので離れた場所にいれる) - 2
［混ぜる］
木ヘラでドーナツ状に窪みを描く。お湯を流し、まわりの粉で覆う。 - 3
［捏ね］
生地を切るようにこねる。一塊になったら手でこねる。
(台に200回程打ちつけるが、パン程張らなくてもOK) - 4
［発酵］
ボウルに戻してラップをし、60分常温で発酵する。 - 5
［分割まるめ］
４等分してまるめなおし、くっつかないようにバットに並べてラップして放置。 - 6
［焼く］
倍の大きさになったら、ナンの形に伸ばしてフライパンで両面焼く。
コツ・ポイント
・ピザ生地なら強力粉100％で。塩倍のが美味しい。
・高温で一気に焼くタイプ。オーブンでもok
◎冷凍する場合は丸めたらすぐ冷凍庫。使う時は冷蔵解凍後、倍の大きさになるまでまってから伸ばす。
つくれぽ
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