☆小豆&枝豆の米粉ベジロールケーキ☆

なかじらぶりー @cook_40038476
小豆、枝豆のペーストを練りこんだ米粉ロール生地に、お野菜の具材を豆乳クリームで挟み包んだ、和風のベジロールケーキです!
このレシピの生い立ち
純和風のベジロールケーキを作りました。
頂き物の手作り小豆、梅の砂糖漬けなど、和風の野菜ロールケーキです♪
☆小豆&枝豆の米粉ベジロールケーキ☆
小豆、枝豆のペーストを練りこんだ米粉ロール生地に、お野菜の具材を豆乳クリームで挟み包んだ、和風のベジロールケーキです!
このレシピの生い立ち
純和風のベジロールケーキを作りました。
頂き物の手作り小豆、梅の砂糖漬けなど、和風の野菜ロールケーキです♪
作り方
- 1
生地に練りこむペーストを用意し、米粉ロールケーキ生地(前レシピ参照)に入れて軽く混ぜます。
- 2
天板に1の生地を流し込み、180度のオーブンで10分ほど焼きます。
- 3
このような感じで焼きあがったら、冷まして、切れ目を軽く入れておきます(巻きやすくするため)
- 4
豆乳クリーム、具材を入れて、巻き込みます。冷蔵庫で1hほど冷やし固めます。
- 5
ケーキの端を切り、ココアパウダーでデコレーションします。今回は、表紙を作りたく「なかじらぶりー」
- 6
きった表面はこのような感じです。色が鮮やかでキレイに仕上がりました!
コツ・ポイント
生地ペーストは水を加えてミキサーにかけると滑らかに。今回は少々生地に塊ができてしまいました。色味としてはキレイですが、まんべんなく生地に練りこむ場合はその方がいいようです。生地もクリームも豆でできているのでとってもヘルシーで美味しかったです
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