長めのねぎは、煮込みの時につかいます。

鍋にごま油をひき、にんにく等、豆板醤を炒めミンチをいれ、パラパラになったら、厚揚げ投入炒めあげる。

かぶるぐらいの水を入れ、中華の素・ウェイパアを入れ、あくを、とり終えたらねぎを入れて煮込みます。