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【神戸給食番外編】くじら肉のノルウェー風
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【神戸給食番外編】くじら肉のノルウェー風-レシピのメイン写真

【神戸給食番外編】くじら肉のノルウェー風

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

番外編としてなつかしのノルウェー風レシピを公開!
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レシピは昔の献立表から引用しているので、少し濃いめの味です。

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材料

4人分
  • くじら肉 240g
  • 片栗粉 適量
  • じゃがいも 200g
  • にんじん 100g
  • グリンピース 20g
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
  • くじら肉用調味料(A)
  • しょうが 3g
  • 濃口しょうゆ 大さじ1と3分の1
  • 料理酒 小さじ1
  • ソース調味料(B)
  • 砂糖 大さじ1と3分の1
  • トマトケチャップ 大さじ2と3分の2
  • ウスターソース 大さじ1と3分の1
  • 水 少々
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作り方

  1. 1

    しょうがをすりおろします。

  2. 2

    くじら肉を一口大に切り、Aで下味をつけます。(30分~1時間程度)

  3. 3

    くじら肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として170℃の油で揚げます。

  4. 4

    じゃがいもとにんじんは角切りにして170℃の油で素揚げにし、塩を振っておきます。

  5. 5

    グリンピースをさっとゆでます。

  6. 6

    Bをひと煮たちさせ、くじら肉とじゃがいも、にんじんを入れてあえます。

  7. 7

    最後にグリンピースを入れます。

  8. 8

    できあがり!

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2018/12/26 04:27に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん じゃがいも グリーンピース お肉 くじら 酒 ケチャップ しょうが

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