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たたききゅうりの梅かつお
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たたききゅうりの梅かつお-レシピのメイン写真

たたききゅうりの梅かつお

単!!
単!! @cook_40050638

17/4/29、2度目の話題入り有難うございます、居酒屋の付け出しの感覚です、ビールによく合います
このレシピの生い立ち
チェーン店の居酒屋で安価なメニュー、でもすごく美味しくて再現したくなり作ってみました

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材料

1人分
  • きゅうり 1本
  • 梅干し 1個
  • かつおぶし 1/2袋(1.5g)
  • 炒りごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは綿棒などで叩いた後、食べやすい大きさに切り、塩をふってしばらく置く

    • たたききゅうりの梅かつお作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を除き、包丁で叩いて細かく潰す

    • たたききゅうりの梅かつお作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは水洗いしてよく水気を切り、ボウルに入れて梅肉と和える

    • たたききゅうりの梅かつお作り方3写真
  4. 4

    かつおぶし、炒りごま、ごま油を加えて混ぜる

    • たたききゅうりの梅かつお作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりを叩くことで荒い断面になって表面積が増えるので味が染みやすくなります

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/10/28 14:06に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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