なすみそ煮
今日はシシトウも入れて
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なすいっぱい
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茄子は半分に切り、味しむようにしまめに皮をむく。2センチぐらいに切る。しぼむので出来上がりの大きさより大きめで切る。
鍋にナスいれ多めの油であえて蓋して五分ぐらい蒸し煮。ナスが柔らかくなるちょい前で調味料入れてグツグツ。水分少しとばす
火とめて、完成。好みでごま油とゴマで仕上げ
なし
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