たたききゅうりの中国風あえもの。
RINAmatin @cook_40051877
豆板醤をきかせたピリッと辛いドレッシングが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので作りました。
たたききゅうりの中国風あえもの。
豆板醤をきかせたピリッと辛いドレッシングが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたので作りました。
作り方
- 1
きゅうりは水洗いしてから塩をまぶし、まな板の上でごろごろところがして（板ずり）水洗いする。
- 2
すりこ木でたたいてひびを入れ、縦4つに切り、長さも4等分に切る。
- 3
えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。熱湯でさっとゆでてざるに上げ、水けをきる。
- 4
（＊）を混ぜ合わせ、きゅうりとえのきだけをあえて、器に盛る。
コツ・ポイント
事前に野菜とタレをあえて、よく冷やして食べるとより美味しく頂けます。
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