春菊は茎の部分と葉の部分にわけておく。
牡蠣は水洗いし、水分を切っておく。
★の調味料を混ぜておく。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。牡蠣に片栗粉をまぶしながら、入れていく。

強火で両面に焼き色をつけたら、バターと春菊の茎部分を入れて炒める。調味液も加える。

牡蠣に火が通ったら、葉部分を加え、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。