明太子は、中身を取り出しておく。大葉は千切り、わけぎは小口切り、タマネギ・ベーコン・まいたけは食べやすい大きさに切る。

パスタをゆでている間にソースを作る。大きめのフライパンに、バター・オリーブ油を熱し、みじん切りニンニクを入れる。

ニンニクの香りが出てきたら、焦げないうちにベーコンタマネギまいたけを炒める。しんなりしてきたら生クリームと牛乳を入れる。

コンソメと塩こしょうで味を付け、大葉とわけぎを入れ、ゆであがったパスタとからめる。

塩こしょうで再度味を調整。明太子の塩気を考えて、気持ち薄目に。
お皿に盛り、明太子をのせ、ブラックペッパーをふる。