ＢがないときはＡを使用してます。好みでＣを使ったり、結構アレンジ自由です。練りゴマは余るのでいつも多めにいれてます(笑)

あんこに練りゴマを加え、ゴムベラで混ぜる。少し力がいりますが、すぐ混ざります。木の実やフルーツなど残りも混ぜる。

基本６等分して丸めますが、小さいサイズがよければ１２等分でも大丈夫です。

生地をつくります。ボウルに粉類・砂糖・塩を入れ、手でぐるぐると混ぜます。粉に空気をいれるように均一になるように。

菜種油を加え、油をなじませるようにぐるぐると混ぜたら、両手で大きな塊をなくすようにすり合わせて混ぜます。

溶いておいた卵の半分を少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。やわらかめな生地です。

生地をあんと同じ数等分して丸めます。めん棒で６個→直径１２ｃｍ・１２個→８ｃｍに伸ばします。柔らかければﾗｯﾌﾟをひいて

【３】のあんをのせ、生地を少しずつかぶせるようにして包みます。生地をひっぱっちゃダメです。留め口は指でつまんで閉じて。

しっかり閉じたら、手で軽く押しつぶし、平たく形を整えます。オーブンは１７０度にあたためておきましょう。

オーブンシートをひいた天板の上に、とじ目を下にしてならべ、残りの溶き卵を表面にぬります。

１７０度のオーブンで２５分焼きます。焼き時間は焼き色を見て加減してください。焼きあがったら天板の上で冷ます。