イカと野菜のマリネ♪
ママのかなこさん @cook_40043403
あっさり味のマリネです～。
ワインのおつまみに、お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から、和風の酢イカは食べ慣れていたのですが、洋風のマリネにしたくて作りました。
イカと野菜のマリネ♪
あっさり味のマリネです～。
ワインのおつまみに、お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から、和風の酢イカは食べ慣れていたのですが、洋風のマリネにしたくて作りました。
作り方
- 1
イカは下処理をする。胴体部分は中骨を取って、外側の皮をむき、洗って5～7mm幅に輪切り。足は2～3cmに切る。
- 2
人参、玉ねぎはピューラーを使って、超薄切りにする。
- 3
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰直前にイカを入れ、火を止める。軽く混ぜながら２０～３０秒たったらザルに開ける。
- 4
（a）の材料を合わせ、ゆで上がったイカを浸す。
荒熱がとれたら、野菜を入れて軽く混ぜる。 - 5
密封容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
イカはゆで過ぎるとかたくなるので、注意です。
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