①の時、じゃがいもをゆでてから皮をむき、つぶしたほうがおいしいかと思います。今回は息子の離乳食をつくるついでがあったので皮をむいてからにしてます。一度粉ふき芋にすることで水っぽくなりません。鮭フレークはできるだけ生臭さのないタイプでどうぞ。