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かきたまうどん
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かきたまうどん-レシピのメイン写真

かきたまうどん

karaageco
karaageco @cook_40043251

鳥の旨味と、
野菜たっぷり
うどん
このレシピの生い立ち
風邪を引いた旦那様に、
栄養たっぷりうどん☆

鳥の旨味と、
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鳥の旨味と、
野菜たっぷり
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材料

2人前
  • ☆ 水 800cc
  • ☆ 生姜 1かけ
  • ☆ 酒 大1
  • ☆ 手羽元 2本
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/5個
  • ネギ 1/3本
  • 椎茸 2枚
  • 本だし 小2
  • 塩 少々
  • うどん 2玉
  • □ 片栗粉 大1
  • □ 水 50g
  • 玉子 2個
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、
    千切り生姜と酒
    手羽元をいれ弱火で、
    10分加熱する。

    • かきたまうどん作り方1写真
  2. 2

    1の手羽元を
    骨からはずして
    鍋に戻す。

  3. 3

    千切り
    人参と、玉ねぎ、
    斜め切りネギ、
    薄切り椎茸と
    本だしをいれ
    火をとめる。

    • かきたまうどん作り方3写真
  4. 4

    3にゆでうどんを
    いれうどんが
    お好みのかたさに
    なるまで火を通す。
    お好みで塩を足し
    味を調整する。

    • かきたまうどん作り方4写真
  5. 5

    □を合わせ、
    水溶き片栗粉にし
    4にとろみをつける。

  6. 6

    5に溶き卵をいれ、
    火を止め完成☆

コツ・ポイント

鳥肉で出汁をとるのが、
ポイント(^^)
お肉がパサつかないように、
弱火でじっくり火を
通して下さい☆

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karaageco
karaageco @cook_40043251
2011/06/28 09:46に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ にんじん 卵 酒 うどん 玉ねぎ しょうが 手羽元

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