春菊は塩少々を入れた湯でさっと茹でて、水気を絞って3-4cmに切る。

セロリは斜めにスライスして、薄い塩もみにして水気が出たらぎゅっと絞る。
下味になるので水にはさらしません。

春菊とセロリを★の調味料としらす、松の実をふんわり混ぜます。
味を調えたら最後に油を加えてできあがり。

☆しらすと塩もみしたセロリで塩味はかなりつくので、調味料はごく控えめにしています。和えてからお好みに塩で調えてください。

☆春菊とセロリの香りを楽しみたいのでにんにくは控えめに。なくてもいいです。

写真は食べるときに韓国唐辛子をパラリと。