マダラのガーリックバターソテー
なべじぱっど @cook_40100911
ビールに合うガツンと来る味に仕上げちゃいました…(笑)
このレシピの生い立ち
でっかい鱈釣ってきたもので…(笑)
そしたら、美味しいんだもん…(笑)
マダラのガーリックバターソテー
ビールに合うガツンと来る味に仕上げちゃいました…(笑)
このレシピの生い立ち
でっかい鱈釣ってきたもので…(笑)
そしたら、美味しいんだもん…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
マダラは、鱗を金ダワシで擦りとると綺麗に鱗が取れます…(笑)
- 2
それから、頭を落として３枚におろし、腹骨をすきとって、血合い骨を抜くか、切り落とします！
- 3
背中の身を使い、切り身にして、塩コショウを軽くふっておきます…
- 4
切り身に、小麦粉まぶしたら、最初はサラダ油で焼き始めます…(笑)
-
- 5
片面が焼けたら、ひっくり返してここでニンニクチューブを所々にチョンチョンと置いていき、バターをおとしいれます！
-
- 6
仕上げに、醤油を回し入れてフライパン回しながらグジュグジュ…(笑)
いい感じに焼き色ついたら完成です！
- 7
皿に、サラダを盛り付けたら、綺麗に並べて…(笑)
輪切りレモンなんか加えたらかっこいいかもね…(笑)
-
コツ・ポイント
焼き色綺麗につけるための醤油を鍋はだからいれることによって、香りや色合いよくなるのですが、焼きすぎると焦げ臭くなるので注意…(笑)
それから、最初の塩コショウは薄くにしてくださいね…(笑)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392099
