圧力鍋で作る、超簡単、ふっくら黒豆
トイプードルゆず @cook_40237944
忙しい年末にぴったり、超簡単レシピ。既製品の甘い黒豆が苦手なので、調味料は少なめ。あっさりした優しい味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
時間がかかる黒豆をどうしたら簡単にできるかと試行錯誤しました。一度に炊ける量が180gまでなのがネックですが、簡単なので、普段でも気軽に作れます。
圧力鍋で作る、超簡単、ふっくら黒豆
忙しい年末にぴったり、超簡単レシピ。既製品の甘い黒豆が苦手なので、調味料は少なめ。あっさりした優しい味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
時間がかかる黒豆をどうしたら簡単にできるかと試行錯誤しました。一度に炊ける量が180gまでなのがネックですが、簡単なので、普段でも気軽に作れます。
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- 1
きれいに洗った黒豆に、砂糖半分の量と3カップの水、鉄釘をいれて、一晩つけておく。
- 2
圧力鍋に下ごしらえした黒豆をつけ汁ごと入れて強火にかける。
- 3
オモリが揺れ始めたら、弱火にして15分加熱。
この時、オモリは止まらない程度の弱火！ - 4
火を止めて、冷めるまでほっておく。
- 5
蓋を開けて、豆より水位が低ければ（豆が水の中に浸かってないとシワができやすい）お湯をひたひたになるくらいまで足す。
- 6
鉄釘を取り出し、残りの砂糖と創味のつゆを入れて弱火で10分煮て、火を止め、冷めるまでほっておく。
コツ・ポイント
黒豆が煮汁から出ないようにすると、シワがいかないです。
調味料はお好みで量を増やしてくださいね(*^^*)
とにかく、あんまりさわらないでほっておくのが一番！
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