鍋にお湯を沸かしておく。
アボカド→半分はトッピング用、もう半分はフォーク等で潰す。レモン汁(分量外)をかけておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを熱して、マッシュルームなど好みのキノコ類を炒める。

だいたい火が通ったら、火を弱めて、潰したアボカド、豆乳、酒粕ペーストを加えてまぜ、塩胡椒で味をととのえる。

パスタとスナップエンドウを茹でて、ソースと絡める。