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麻婆白菜
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麻婆白菜-レシピのメイン写真

麻婆白菜

jun120121
jun120121 @cook_40052162

［話題入りしました　ありがとうございます！］
ちょっと甘めです　豆板醤もう少し増やしてもいいかも
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近所のスーパーで白菜が安く売っていたので

［話題入りしました　ありがとうございます！］
ちょっと甘めです　豆板醤もう少し増やしてもいいかも
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近所のスーパーで白菜が安く売っていたので

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jun120121
jun120121 @cook_40052162

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ちょっと甘めです　豆板醤もう少し増やしてもいいかも
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材料

2人分
  • 白菜 2枚 （約200g）
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにくみじん切り 小さじ1/2
  • しょうがみじん切り 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ねぎみじん切り 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • 合わせ調味料
  • 水 大さじ5 （75ml）
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • みそ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 五香粉 少々
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作り方

  1. 1

    白菜を芯と葉に分けて適当に切ります

    • 麻婆白菜作り方1写真
  2. 2

    芯、葉の順に炒めます

    • 麻婆白菜作り方2写真
  3. 3

    しんなりしたらざるに上げて水気を切ります

    • 麻婆白菜作り方3写真
  4. 4

    にんにくしょうが、豆板醤、ひき肉をよく炒め、ねぎ、合わせ調味料を加えて混ぜながら煮立てます

    • 麻婆白菜作り方4写真
  5. 5

    とろみが付いたら白菜を戻し入れ、混ぜ合わせて完成です

    • 麻婆白菜作り方5写真

コツ・ポイント

白菜を炒めすぎないように　しゃきしゃきした食感を少し残すのがポイントです

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jun120121
jun120121 @cook_40052162
2012/09/05 15:58に公開
三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが

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