麻婆白菜

jun120121
jun120121 @cook_40052162

［話題入りしました　ありがとうございます！］
ちょっと甘めです　豆板醤もう少し増やしてもいいかも
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで白菜が安く売っていたので

麻婆白菜

アクセル☆'s cooksnap of when they made 麻婆白菜.
yangpa's cooksnap of when they made 麻婆白菜.
はるるきんぐ's cooksnap of when they made 麻婆白菜.
jun120121
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［話題入りしました　ありがとうございます！］
ちょっと甘めです　豆板醤もう少し増やしてもいいかも
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材料

2人分
  1. 白菜 2枚 （約200g）
  2. 豚ひき肉 100g
  3. にんにくみじん切り 小さじ1/2
  4. しょうがみじん切り 小さじ1/2
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. ねぎみじん切り 大さじ2
  7. サラダ油 適量
  8. 合わせ調味料
  9. 水 大さじ5 （75ml）
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ2
  13. しょうゆ 小さじ2
  14. オイスターソース 小さじ2
  15. みそ 小さじ2
  16. ごま油 小さじ1
  17. 酒 大さじ1
  18. こしょう 少々
  19. 五香粉 少々

作り方

  1. 1

    白菜を芯と葉に分けて適当に切ります

  2. 2

    芯、葉の順に炒めます

  3. 3

    しんなりしたらざるに上げて水気を切ります

  4. 4

    にんにくしょうが、豆板醤、ひき肉をよく炒め、ねぎ、合わせ調味料を加えて混ぜながら煮立てます

  5. 5

    とろみが付いたら白菜を戻し入れ、混ぜ合わせて完成です

コツ・ポイント

白菜を炒めすぎないように　しゃきしゃきした食感を少し残すのがポイントです
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三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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