おつまみにも！サーモン南蛮漬
リトルメケコ @cook_40110886
材料はサーモン、茄子、ワケギ(または青ネギ)とシンプルですが、さっと作れるのでおかずにもおつまみにもなる一品！
このレシピの生い立ち
魚より肉‼派の旦那さんに、魚を食べてほしくて、旦那さんの好きな茄子と合わせて作ってみました‼(*^^*)
おつまみにも！サーモン南蛮漬
材料はサーモン、茄子、ワケギ(または青ネギ)とシンプルですが、さっと作れるのでおかずにもおつまみにもなる一品！
このレシピの生い立ち
魚より肉‼派の旦那さんに、魚を食べてほしくて、旦那さんの好きな茄子と合わせて作ってみました‼(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンはキッチンペーパーで水分を拭き取り、一切れを三等分し、片栗粉をまぶします。⭐の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
茄子は乱切りにし、あくぬきの水にさらします。ワケギは小口切りよりすこし長めに切ります。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしいて、サーモンを揚げ焼きにします。両面に焼き目がついたら、一度取り出します。
- 4
茄子を軽く炒めて、サーモンを戻し入れ、弱火にして蓋をします。
- 5
茄子がしんなりしてきたら、混ぜ合わせておいた⭐の調味料を回しかけます。味をなじませるのがポイント！v(・∀・*)
- 6
ワケギを加えて蓋をして、少し火を通します。余熱で十分火は通るので、加熱時間は短めに(^^)v
コツ・ポイント
ワケギの加熱時間は短めに、火は弱めにすると、シャキシャキ感を味わえます(ノ´∀｀*)
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