さつま芋は細切りにして水にさらし、アクをとる。
いんげんは筋をとって、さっと塩ゆでし斜め切りにする。

ベーコンは短冊切り。ごぼうは洗って土を落とし、包丁の柄で皮をむく。千切りにし、さっと水に通す。

鍋にごま油を熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたら、ごぼう、さつまいもを加え炒める。（混ぜすぎるとさつまいもが崩れます）

少ししんなりしてきたら、いんげんと調味料を加え、汁気を飛ばすように炒める。

最後に、炒りゴマ（もしくは七味）をふりかけて完成です。