大根は厚さ1cmの一口大のいちょう切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは小さめの一口大に切る。

フライパンにごま油をしき、大根、にんじんを炒める。

油が馴染んできたら、弱火にして肉を1ヶ所にかためて入れ、白だし、醤油、砂糖、みりんを入れて肉によく絡める。

肉に火が通ってきたらフライパンに水を加え、軽くかき混ぜて調味料とまぜる。

じゃがいもを入れ、具材が調味料にひたるように並べたら、ふたをして強火で5分加熱する。

具材の上下を返したら再びふたをして強火で5分煮る。途中で水がなくなりそうな場合は、水とめんつゆを加えて下さい。

じゃがいもに火が通ったら完成♪