カラメルソース☆
鍋に砂糖100g・水20ccを入れフタをしないで中火にかける（まぜない）

全体にカラメル色がついたら、さし水をして火をとめ、鍋をゆすりながら混ぜる。
型に入れる。

プリン液☆
かぼちゃを一口大に切って鍋に入れ、水を加えてフタをして中火でゆでる。
丸ごとつぶしてなめらかにする。

つぶしたかぼちゃに、卵・砂糖・ラム酒・シナモンを入れ、牛乳・生クリームも入れて混ぜる。

カラメルソースが固まっていることを確認して、プリン液をカラメルソースの上に流しいれる。

蒸し器を加熱し、蒸気が出たら、蒸し器に入れて、中火で５分、とり火で３５分くらい蒸す。

蒸し器から取り出し、あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。