お赤飯はお祝い事の定番です♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
お祝い事に欠かせないお赤飯♪蒸すのは大変だけれど、炊飯器で簡単に炊けちゃいます♡是非、手作りしませんか☆
このレシピの生い立ち
お赤飯を炊きたいけれど、意外と作り方がわからない・・そんな娘のリクエストに答えて手順を書いてみました
お赤飯はお祝い事の定番です♡
お祝い事に欠かせないお赤飯♪蒸すのは大変だけれど、炊飯器で簡単に炊けちゃいます♡是非、手作りしませんか☆
このレシピの生い立ち
お赤飯を炊きたいけれど、意外と作り方がわからない・・そんな娘のリクエストに答えて手順を書いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ささげは水でよく洗い、浮いてくる豆は取り除く
- 2
たっぷりな水にささげを入れ、中火で火にかけ煮立ってきたら火を止め、ザルに上げ茹で汁を捨てる
-
- 3
2のささげを鍋に戻し、新しい水3カップで中火で茹でる
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- 4
ささげを時々お玉ですくって、空気に当てる
-
- 5
15分～20分ほど、かために茹でる
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- 6
ささげと茹で汁を別々に分ける
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- 7
もち米とうるち米をまぜて、洗う
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- 8
ザルにあげて、30分以上水気を切る
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- 9
炊飯器に8の米を入れ、冷ました煮汁を目盛りまで入れる
（足りなければ水をたす） -
- 10
ささげと塩を加え、30分位つけておいてから普通に炊く
-
- 11
炊きあがったら、10分ほど蒸らしてから、豆をつぶさないようにサックリと混ぜる
-
- 12
器に盛り付けてごま塩をふる
-
- 13
ごま塩も手作りで
レシピID：19431774 -
コツ・ポイント
もち米を炊く時、水加減が多いと、ベタベタした感じになるので、もち米を洗ったら、しっかり水を切りましょう・・
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