【下準備】☆は合わせて振るっておく。マンゴーはザルに上げ缶汁を切っておく。
オーブンは180℃に温めておく。

【生地作り】ボールにマーガリンを入れハンドミキサーで空気を含んでふんわりするまでよく混ぜる。砂糖を加えさらによく混ぜる。

溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

汁気を切ったマンゴーを加えザッと混ぜる。（ハンドミキサーで程よくつぶれます）

☆（1/3量）→★（1/2量）→☆→★→☆の順に加えその都度低速でザッと混ぜる。最後はゴムベラで切るように混ぜる。