厚揚げ、豚こま肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切り。＊の材料を合わせておく。

ほうれん草はたっぷりの湯でさっと茹でる。
茹で上がったら冷水にとり、４ｃｍ長さに切って、良く水気を絞る

中華鍋かフライパンにサラダ油を温め、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、厚揚げを入れて炒め合わせる。

ねぎと合わせた＊の半分を入れてよく混ぜる。

ほうれん草と、のこりの＊を入れてよく混ぜて炒める。

最後にごま油を回し入れ、さっと炒める。