柚子は皮、実、種に分けましょう。種とヘタ以外は全て食べられます。

沸騰したお湯を沸かし、皮を15分煮て、ザルにあげ、冷水で冷ましましょう。これを3回繰り返します。

皮の水分をよく絞り取り、細長く切ります。

HBに皮→砂糖→果実の順に入れ、スタートボタンを押します。120分で完成。お気に入りの瓶に移しましょう。